料亭洲さきは、天領だった頃の風情を今に伝える出格子の表構え、そして玄関の土間と囲炉裏の飛騨情緒溢れる空間でお客様をお迎えいたします。
勇壮な吹き抜けは、控えめな町屋造りの外観からは想像もできないほどの広がりを持ち、胴差し、貫、長押、桁、梁などでつないだ伝統的な軸組工法による建築様式は創業当時のままの面影を残しています。飛騨の自然美を写しとったような枯山水の庭「宗和好み」の落ち着いた趣の中で、伝統と格式の味をご堪能ください。